毎日のお弁当作りは大変|お弁当作りの楽しみ方について
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私は、お弁当を毎日作っています。仕事もしているので、帰ってくるのが遅く、朝が早いため夜お弁当を作ることが習慣となっています。お弁当を作るのに、ご飯については冷凍しておけば、解凍して詰めるだけなので非常に楽です。冷凍するときのポイントとしては、ちょうどお弁当に入るだけの量を一つのラップに包んでおき何個もまとめて保存しておくと時間を有効に使えます。ラップではなくて一つ分のサイズで冷凍しておく人もいます。お弁当のおかずについては、夕飯を作っている時に余ったおかずを分けておくと詰めるだけとなり、作る手間が省けます。おかずの中にはもちろん栄養バランスも考えて作るので、野菜や肉や魚、卵などを使っています。お弁当に入れる栄養価の高い野菜で便利なのがほうれん草やかぼちゃです。トマトはつぶれやすいので入れにくいですが、かぼちゃなんかは切って電子レンジで柔らかくなるまで暖めるだけで十分おかずになります。ほうれん草についてはなにかと色んな食材と炒めるだけでいいし、おひたしにするのもいいです。いろんな料理本にお弁当のおかずのレシピが書いてありますが、基本的に水分や油を多く使ったものはお弁当に入れにくいので、蒸したものや和え物、炒めものが多くなります。あとは、卵焼きや冷凍食品で埋めるのが大半となっています。最近の冷凍食品は色々な種類があり、ひとつ唐揚げをとっても普通のやハーブ味があったり、コロッケなんかはカレーコロッケやクリームコロッケがとてもおいしいです。お弁当はうまく時間を短縮して作ると、そんなに苦でもないし続けることができると思います。節約したいならお弁当はとても有効的です。
■ お弁当は残すな
今日は何が入っているのだろうとお弁当のことをいつも気にしていました。最近の親は、いろいろと凝った弁当を子供に持たせているようですが自分の子供の時はそのようなことはありませんでした。母親が手を抜いていたわけでもなく、おいしいお弁当を毎日持たせてくれたと思います。戦時中を生きてきた祖父の話ですが、祖父の小学生時代は、あまり食料もなく麦ご飯に梅干一個という伝説のような俗に言う日の丸弁当が主流だったようです。
■ お弁当に入れてもらえると嬉しいおかず
小学生の頃は、殆どの特別な時以外というのはお昼ご飯というのは学校の給食だったと思います。私の場合は中学校もずっと給食だったので、お昼御飯が各自自宅から持ってくるお弁当の時だととても嬉しかったです。お弁当を持参する場合というのも限られていて、遠足などと言った行事の時や給食が作られない土日などと言った休日が登校日の日だった時などはお弁当を持ってきていました。給食もおいしいのですが、やっぱり母親が作ってくれた料理が一番おいしいと思います。今回は、お弁当の中に入っていると嬉しかったおかずについて書いていきたいと思います。皆さんはお弁当のおかずだと何のおかずが好きでしたか。
■ お弁当をデパートで買うことについて
流通業界の中で、百貨店のシェアが下がりつつある中で、食品販売部門はいつもにぎわっており、百貨店の中では有力な部門となりつつあります。デパートの地下は通常は食品売り場となっており、パンやお菓子からお惣菜に至るまで、様々な食品が販売されています。その中にはお弁当もあり、お弁当は種類だけでなく、販売されている価格もとてもバラエティーに富んでいるのです。中には500円前後で買える商品から、3000円以上する商品まで様々なのです。
■ 商店街で買えるお弁当の種類について
最近は買い物はスーパーや大規模なショッピングモールで済ませる人が増えたために、元気のなく沈滞気味な商店街が増えています。しかしその一方で多くの商店が集まり、威勢の良い掛け声と共に活力にあふれる商店街も健在なのです。そのような元気の良い商店街の中には、お弁当を買うことの出来るお店がいろいろとあるのです。もちろんその中にはお弁当の専門店もありますが、それ以外の業種の店舗が本業と並行してお弁当を販売するケースも多いのです。
■ 手作りのお弁当
たぶんどんな人でも一番最初のお弁当は幼稚園で食べたのではないでしょうか。私も記憶を辿っていくと幼稚園のお弁当が一番古い気がします。毎日母が近所の商店街で買い物に行くときについて行き、明日は何がいいかと聞かれて、必ずサンドウィッチがいいと答えていました。パンが好きだったのでサンドウィッチだと残さず食べていたのです。そしてたまにアルミのお弁当箱のお弁当だとごはんとおかずなのでなかなか食べられなくて、昼休みでみんなは外へ遊び行っても、私だけはひとり教室に残って食べていました。小学校に入学してからは給食だったので、遠足や運動会などの行事のときだけでした。